Cake à la rhubarbe et aux poires
(Photo : Nicolas Sauvage)
Ingrédients :
130 grammes de farine blanche
30 grammes de farine de châtaignes
100 grammes de sucre
3 œufs moyens ou 2 gros œufs
30 grammes de beurre fondu
1 cuillère à café de levure en poudre
10 cl de lait
2 belles poires
300 grammes de rhubarbe en branches
Couper les poires et la rhubarbe en petits cubes, puis faire caraméliser le tout avec une cuillère à soupe de sucre à feux moyen pendant 15 minutes.
Faites préchauffer votre four sur Thermostat 7 (200 degrés).
Ensuite, mélanger les ingrédients secs ensemble (sucre, farine et levure), puis rajouter les œufs, le beurre et le lait. Mélanger bien jusqu’à obtention du mélange final. Enfin, incorporer vos fruits à la pâte, verser dans un moule à cake beurre au préalable et enfourner pendant 45 minutes.
Pour savoir si votre cake est cuit, il suffit de transpercer votre cake avec un couteau. Si la lame est plutôt grasse, laisser le cuire encore un peu, si elle est sèche, c’est bon.
Laisser refroidir un quart d’heure avant de démouler et voilà, c’est prêt a déguster…
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