L’omelette au pastis
(Photo : AND12)
“L’omelette au pastis, c”est comme qui dirait la bouillabaisse, ou l’aïolï, mais pour le dessert.” (Fabulous Trobadors)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 6 œufs bio
- une noix de beurre bio
- 3 cuillères à soupe de pastis bio (oui, oui, ça existe!!!)
- 1 cuillère à soupe de sucre bio et équitable
- piment de Cayenne bio en poudre
Battez dans un saladier les œufs que vous avez choisis avec soins. Ajoutez-y le pastis et le piment de Cayenne a votre convenance.
Dans une poêle, mélangez le beurre et le sucre afin de caraméliser le tout.
Enfin, versez-y votre mélange et faites cuire le temps nécessaire.
NB : En fonction de la taille de votre poêle et du nombre d’œufs, il se peut que vous ayez besoin de retourner votre omelette comme une tortilla espagnole. Dans ce cas, aidez-vous d’une assiette. Bon appétit…
Helene said,
mai 21, 2008 @ 21:09
Tas essaye? ca donne quoi?
nicosauvage said,
mai 22, 2008 @ 13:46
C’est bon, j’ai goute il y a longtemps. Il faut juste ne oublier que c’est un dessert…
vincent said,
mai 23, 2008 @ 18:57
Je pensais que c’était une blague. Vu ta réponse au dessus, t’as du forcer sur la quantité de pastis par contre.
Matt said,
novembre 26, 2008 @ 20:18
Je ne suis pas d’accord sur le fait que ce soit uniquement un dessert. En n’abusant pas du sucre au depart de feu, il sert simplemen a contrebalance l’amertume que pourrait donne le pastis a l’omelette. D’autant que le piment de cayenne releve severement (selon les quantites ajoutees) le gout et pour un dessert, ca envoie du gros …
Ceci mis a part, excellent petit plat qui surprend et ravit a chaque fois les gens qui souvent ne connaissent pas ou prennent ca pour une blague !!